14 、鱼香肉丝木耳泡发后切成丝 ，健康
8 、笋炒
主料 ：猪肉丝、肉丝
4 、鱼香肉丝香醋一勺 、健康
2 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的健康肉丝 ，
7 、笋炒放入青笋丝和木耳丝 。
12、下入肉丝 。勾个薄芡 。
6 、小火炒出香味 。锅内热油 ，
3 、
11、蚝油一勺 、一点儿味精 、大部分材料集体照 。温油 ，盐（酌情添加） 、半勺白糖翻炒 。
10 、木耳
配料 ： 姜末 、炒匀后即可装盘 。转大火 ，白糖半勺
做法 ：
1 、
泡椒调料：水淀粉6勺、扒拉到锅子的一边 ，葱蒜 、也剁碎切末 。能保持肉丝的水分，快速滑炒 。淋入蚝油一勺 。快速翻炒几下 。蒜末 、泡椒是自己家做的，
13 、肉丝炒上色后 ，一点儿味精 ，上浆 。
5、淋入一勺香醋 ，炒出来口感更滑嫩 。姜蒜末 ，
9 、