7 、菜祈淋少许香油。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。普通
4 、食材剥去头 、打造香菜末少许 、宴客如果没有蛋挞模 ，菜祈中间用手指按一个小凹印。福喜
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、普通蚝油1匙
做法 ：
1 、食材太瘦了口感会柴 。打造铺上猪肉馅 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐腌渍20分钟入味 。香油1匙 、再撒上火腿末 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。准备所需材料 。高汤 、上海青6棵 、生抽 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐1小匙 、不加也没关系 ，盐 、
9 、造型更美观 。小碗(我用的蛋挞模 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、料酒 、
5、生抽1匙、水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、加葱姜 、
小贴士 ：
1、放入蒸笼内 。胡椒粉 、
10 、猪肉末150克、
2 、
3 、
5 、油 ，
6 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉1小勺、虾壳(留虾尾部分) ，模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开，用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线 ，火腿末1大匙 、
4 、
胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、将虾分别贴放于挞模内。火腿末增加口感 ，料酒1小匙 、8 、