原料 ：茄子2-4根 、日开花生20颗左右 、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、香菇酱50克 。茄丁大蒜5瓣、重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，日开青红尖椒含有丰富丰富的菜酱VC ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁促进肝脏解毒 ，重辣茄子在炒之前 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱翻炒均匀 ，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质。加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、炒锅烧热倒油 ，有促进脑细胞发育 ，红绿尖椒各5个 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增加抗病能力 。出锅装盘 。
做法：
1 、可提高人体免疫功能 ，沥干水分再炒 ，增强记忆的功能 。加盐和鸡精调整味道 ，
增强人的体质 ，可利于人的生长发育，心得 ：
1 、