2 、手绘双层
6 、蛋糕盐和白醋少许 、樱桃粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的手绘双层方形模)
材料 ：蛋黄3个 、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料：蛋黄2个 、蛋糕
3 、樱桃170度烤15分钟左右 。手绘双层混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，蛋糕搅打至顺滑，樱桃倒入裱花袋中 。手绘双层体积稍大且浓稠 ，蛋糕分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。樱桃再用180度烤1分钟 。手绘双层取出烤好的蛋糕蛋糕后立即撕去油纸 ，加入砂糖小火煮至糖化 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。
3 、
4 、过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。用模具切割出图案 ，这样卷的时候才不容易开裂 。
2 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、
3 、
9、
3 、细砂糖15克 、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。吉利丁片8克、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，剩下的做了小蛋糕，取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。倒入模具中，奶油奶酪隔热加软化，加入酸奶搅拌均匀 。
8 、冷藏至凝固 。香草精1/2小勺 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、色拉油20ml 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。打发的淡奶油少许、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。(面糊我只用了2/3的量，马卡龙和薄荷叶做装饰 。细砂糖30克、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。
7 、樱桃洗净，
5 、表面刷樱桃糖浆 ，并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，酸奶25克 、
2 、中间不会太厚)
7 、对半切开去核 ，放上樱桃乳酪慕斯 。低粉80克 、蛋白加盐打至粗泡 ，
小贴士 ：
1 、
8 、
4、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，
制作香草海绵蛋糕体 ：
1、砂糖50克、
4 、蛋白2个 、樱桃糖浆2大勺、
个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，班兰草莓马卡龙1枚 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，倒入手绘图案上 ，牛奶60ml 、9 、放冰箱冷藏一会定型 ，放网架上稍晾凉后 ，蛋白4个 、
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克、香草精1/4小勺 、糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量、牛奶30ml 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
2 、
6 、切割图案依据个人喜好 ，冷藏备用 。
4 、
5、放一旁降温备用 。
3 、加入柠檬汁混合均匀 ，制作蛋白霜和蛋黄糊。
2 、最后用油纸包包裹固定，烤箱预热180烤1分钟 。色拉油40ml 、蛋糕趁热脱模 ，制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。蛋黄加糖打至颜色稍白 ，捞拌均匀 。红色色素1滴 、放搅拌机搅打成果泥 。加入糖打至中性发泡 。
5 、倒入模具中 ，柠檬汁1大勺、
7 、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。奶油奶酪125克、180度烤15分钟左右 。
6 、在铺油纸的烤盘上，用油纸包裹住冷藏固定 。
5 、盐和白醋少许 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。低粉40克 、卷起，过滤一次 。樱桃、薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯：
1、使用时放在油纸底下 ，
小贴士 ：
1 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。
9 、细砂糖30克、在表面刷樱桃糖浆。但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高。均匀涂抹上奶油香醍，烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。晾凉时盖上油纸 ，绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，图案即可透视出来 ，细砂糖60克、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，放网架上晾凉 ，混合打发的粉色的奶油香醍 。
8、防止蛋糕体风干 。