16 、兔肉八角 ，去腥将锅烧开 ，键步提前准备好葱段 、骤兔八角、肉火加入适量的兔肉白酒翻炒去腥；
12 、花椒 、去腥提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，我最后烧了三次开水 ，骤兔 烧开水 ，肉火我加了些莴苣，兔肉下面就开始用几种方法“多管齐下”的去腥给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 记得要用高度的键步，而且野兔比家兔味道更重 ，骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、肉火桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，上面撒上少量的青大蒜 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、将煮好的兔肉放在火锅中 ，煮出血沫，莴苣 、小茴香 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、辣椒 、放入姜片和葱段，一壶将兔肉泡在里面清洗，这美味的兔肉火锅就完成啦 。再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入准备好的葱段 、姜片、香叶 、桂皮 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，才算完成 。香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，再下入兔肉翻炒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、小茴香等调料；
4 、 但它的腥臊味也比较重，已做基本处理的野兔；
2 、八角 、在锅中放入适量的油 ，八角 、
兔肉好吃 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，（作者 斯佳丽）
再加入适量的料酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入适量的猪油；14 、
原料 ：野兔 、姜片 、关键点在于去腥提味 ，花椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放在热水中冲洗 ，豆瓣酱 、将青大蒜切好备用；
19 、煸炒出香味；
8 、千张 、小茴香等调料 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、辣椒、花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、老抽 、桂皮 、一起煸炒 ，红萝卜 ，姜片；
3 、豆豉酱
做法：
1 、胡萝卜 、大白菜 、两壶用来冲洗 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、再加入适量的荤油 ，将兔肉放入冷水中 ，加入适量的大葱、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量老抽上色；
11 、 因此要做出好吃的兔肉 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，香叶、将血沫洗干净；
7、桂皮 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 这可是兔肉去腥的最关键 。